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    生食剝蒜機加工的蒜對身體有好處嗎?

    生食剝蒜機加工的蒜對身體有好處嗎?
        剝蒜機主要用來對大蒜進行撥皮使用。
      大蒜具有很好的保健與治療功效。
      早在30年前曾提取到大蒜的主要成分是大蒜辣素,但性狀不穩定,無太大實用價值。
      近幾年科學工作者采用超低溫冷凍干燥工藝技術,分離出另一有效成分——大蒜新素,分子式為C6H10OS2,性質穩
    定,加堿加熱均不易使之破壞,并經試驗證實具有的抑制細菌和真菌的作用,它能在5分鐘內殺死傷寒桿菌,特別適用于治療真菌引起的皮膚病和深部霉菌感染,而且毒性低,副作用少,是目前上公認的有效的天然廣譜抗菌素。
      臨床上可以用來治療以下皮膚。
      皮膚結核、蜂窩組織炎、癤、癰、丹毒、猩紅熱、溶血性鏈球菌性壞疽、臁瘡、腦膜炎球菌感染、葡萄球菌病、化
    膿性甲溝炎、口腔念珠菌病、支氣管及肺念珠菌病、消化道念珠菌病、念珠菌性陰道炎、擦爛性念珠菌病、念珠菌性心內膜炎及腦膜炎、肺隱球菌病、隱球菌腦膜炎、皮膚黑熱病、皮膚阿米巴病、滴蟲病、弓漿蟲病、錐蟲病等。
      大蒜的營養成分及其保健作用:現代醫學研究證實,大蒜集100多種藥用和保健成分于一身,其中含硫揮發物43種
    ,硫化亞磺酸(如大蒜素)酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。另外,蒜氨酸是大蒜具的成分,當它進入血液時便成為大蒜素,這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。蒜素與維生素B1結合可產生蒜硫胺素,具有消除疲勞、增強體力的奇效。大蒜含有的肌酸酐是參與肌肉活動不可缺少的成分,對液的生成也有作用,可使子數量大增,所謂吃大蒜力旺盛即指此而言。大蒜還能促進新陳代謝,降低膽固醇和甘油三酯的含量,并有降血壓、降血糖的作用,故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。大蒜外用可促進皮膚血液循環,去除皮膚的老化角質層,軟化皮膚并增強其彈性,還可防日曬、防黑色素沉積,去色斑增白。近年來外研究證明,大蒜可斷亞硝胺類致癌物在體內的合成到目前為止,其防癌效果在40多種蔬菜、水果中,按金字塔排列,大蒜位于塔頂。在100多種成分中,其中幾十種成分都有單的抗癌作用。

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