大蒜脫皮機是用機器代替手工大蒜脫皮的機械。
脫皮方式
　　分為濕式脫皮與干式脫皮，濕式脫皮一般是大蒜深加工廠用。由于污染太嚴重。一些地方政府已經禁止用濕式大蒜脫皮機。目前濕式大蒜脫皮機已經在市面上已經不多。

全自動大蒜脫皮機原理及特點
　　干式大蒜脫皮機以壓縮空氣為生產動力，經過多點氣流噴射產生的氣旋渦流使大蒜自然脫皮，通過電、氣控制使大蒜導料、脫皮、出料自動完成 　　

產品特點： 　　
◆自動化程度高，一人可同時操作多臺； 　　
◆工作過程不用水，對環境無污染； 　　
◆大蒜脫凈率高； 　　
◆大蒜脫皮過程中，不受蒜瓣大小限制，無需分選即可加工；
◆性能穩定、實用、安全、操作維修簡便。
大蒜脫皮機應用
　　干式大蒜脫皮機--是江蘇沛縣富源食品機械廠發明的大蒜脫皮機械。 該產品引領較新技術，產品暢銷全及出口東南亞和周邊。廣泛用于蔬菜加工廠、調味品、方便面廠及大型蔬菜批發市場個體經營戶。